Operakällarens bakfickan, även kallad Bakfickan rätt och slätt kommer stänga vid nyår och hålla stängt i hela fem år. Eller, faktiskt hela operahuset stänger för renovering. En omfattade sådan av vad jag förstår. Nu är Bakfickan ett av mina absoluta favoritställen i Stockholm så för att inte få fullständig abstinens under dessa fem år ville jag dit innan och tog med mig den bäste dejten jag vet. Kände mig fin i blått och med röda detaljer som skor, väska och läppstift. Kärlekens och julens färg - två saker jag gillar ha ha. Och ger en shout out till min väska som fyller 26 år snart. Jag har alltid gillat stora, vida byxor - det får mig att känna mig bekväm i kläderna så att säga. Att piffa till ett par jeans med en liten omlottkjol av spets är ett pangtips. Jag kom från mitt hemmakontor och maken från sitt kontor i stan. Att gå genom stan och se den i gyllene ljus är även det ett pangtips. Fina Bakfickan. Så många gånger jag gått hit, och i så många olika faser i livet. Glad singel, ledsen singel, med bästa vänner, på dejter och helt själv. Funkar alltid. Så här står det på deras sida: I anslutning till Operabaren ligger populära Bakfickan. Det är en liten och intim krog med plats för endast 28 personer. Här bokar du inte bord, utan slinker in och tar plats vid den berömda u-formade bardisken eller något av de små borden längs med väggarna. Och det finns en anledning till att det är ett bra ställe för alla möjliga tillfällen och sällskap skulle jag säga. Man sitter vid barbord så det är lite "enklare" middag fast menyn är den samma som inne i Operabaren. Och att sitt och äta ensam vid en disk är mitt tips om man reser ensam, som jag skrev om HÄR. Jag inspireras så mycket av den här lokalen. Faktiskt en av mina största inspirationskällor när jag tänker på det. Det är så många gånger jag hamnat här i huvudet när jag tänkt på hur jag önskar inreda. Tavelväggen, Mässingsdetaljer, lampornas varma ljus, den rena dukningen, bistrokänslan, det öppen köket, flaskor och glas synliga och den vackra patinan som är här blir bara finare och finare för varje år. Snälla snälla! behåll exakt allt i renoveringen. Sill och strömingstallrik till maken och en Nobissallad till mig. Två av deras mest klassiska förrätter. Och den där Nobisdressingen måste jag bara göra. Salladen ser inte så kul ut kanske men det är något som gör den så komplett. Sallad som precis som på salige Peder Oxe, ett annat favoritställe i Köpenhamn som tyvärr stängt för gott. Minns vårt besök med barnen dit med största värme. Kanske ett av de finaste resminnena jag har faktiskt. Vi har en stor skiva carrerramarmor i vårt kök och regelbundet får jag frågor om hur vi tar hand om den, om den inte är skör, om det blir fläckar och jag svarar alltid samma sak. Den blir bara vackrare ju mer den används - precis som den på Bakfickan. Med tusentals gäster varje dag, i hur många år som helst och den ser fantastisk ut så är jag inte ett dugg orolig för vår bänkskiva. Två ytterligare Bakfickan-klassiker: Råbiff med tillbehör och pommes till mig och den lenaste gravade laxen som finns med krämig dillstuvad potatis till maken. Jag skulle kunna betala bra för att få veta receptet på den gravade laxen. Mina restaurangbesök i Stockholm samlar jag under etiketten Restaurang Stockholm om du vill ha fler tips. Två glada Lyth klev ut från Bakfickan 19:14. Att gå ut tidigt på kvällen för en härlig middag på en tisdag är mitt tredje pangtips. Då blir det av, det blir inte snordyrt och framförallt så har man sedan resten av veckan att leva på det fina minnet och energin samt att helgen sedan kan man få tid över så att säga. Och vår plan om att gå på dejt en gång i månaden ska nu bli verklighet. Vi har planerat för det så länge och sagt det många gånger men aldrig riktigt kommit igång. Lista på restauranger vi vill gå på finns samt viljan men att boka dag och plats verkar svårare. Men nu - nu ska det bli av.Länge leve kärleken till oss, maten och livet!
