Att göra egen nyponsoppa är enkelt och blir så klart allra godast. Till det har man enligt tradition mandelbiskvier och de är lika enkla att göra själv. En skål varm nyponsoppa med mandelbiskvier som kakor och klick grädde är hälsokost för själen en ruskig höstdag. Och ett mysigt höstgöra då egen nyponsoppa är både enkelt och gott. Klassikern nyponsoppa med mandelbeskvier har här fått sig en liten tvist där jag gjorde biskvierna som hela kakor. Samma goda smak men lite mer vilket alltid är en bra idé eller hur? Och de blir så där härligt sega som man gillar. Varm nyponsoppa med mandelbiskvikakorIngredienser:600 gram mogna nypon1,6 liter vatten1 dl socker1,5 msk maizena1,5 msk vatten300 g mandelmassa2 äggvitorGör så här: Skär bort allt torkade blomrester på nyponen.Lägg i en kastrull med vatten och koka mjuka i ca 30 minuter.Mixa nyponen tillsammans med vattnet i kastrullen.Häll genom en sil ned i en ny kastrull. Pressa så all vätska trycks ut, alla kärnor blir kvar och slängs.Koka upp nyponsoppan på nytt och rör ner socker samt med maizena som blandats ut med vatten.Koka fem minuter och nyponsoppan är klar.Grovriv mandelmassan på rivjärn och blanda med äggvita i en bunke till en jämn smetLägg bakplåtspapper på en plåt och fördela mandelmassesmeten till 10 klickar på plåten. Platta ut till kakor.Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.Servera varm nyponsoppa med klick lättvispad grädde och mandelbiskvikakor. Om du vill ha fler tips på desserter ska du titta HÄR för många förslag.
